Ótimas receitas integrais

Sopa de Canjiquinha com Frango

Ingredientes:

1 Xícaras de canjiquinha de milho
100 g Peito de frango ( pode ser qualquer parte do frango, se quiser aproveitar um resto de frango assado)
1 Cebola
3 Dentes de alho
1 Colher de sopa de azeite
Sal a gosto
Cebolinha a gosto (opcional para decorar)
Queijo parmesão (opcional para decorar)

Modo de Preparo:

Eu deixei a canjiquinha na água de molho por 4 horas. Após ...

Corte o frango em isquinhas e tempere com o sal, um dente de alho

Coloque o azeite no fundo de uma panela, deixe esquentar, refoque o restante alho e a cebola picada. Coloque o frango e deixe dourar. Reserve.

Coloque a canjiquinha na panela com o frango e complete com água fria cobrindo a canjiqunha com 4 dedos de água mais ou menos.

Deixe ferver, e mexa até a canjiquinha estar mole.

Acerte a textura da sopa a seu gosto, se estiver muito líquida é só deixar ferver mais um pouco, se estiver muito grossa adicione mais água.

Experimente, acerte o sal se necessário.

Na hora de servir, coloquei por cima cebolinha e parmesão ralado na hora.

A canjiquinha incha, então cuidado com a quantidade que coloca.

Pizza light integral de Liquidificador

• 1 xícara de chá de leite desnatado
• 1 ovo
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de açúcar (diet)
• 1 colher sopa de margarina (sem sal e light)
• 1 e 1/2 xicara de mistura de  farinha de trigo integral com farinha de aveia (se não tiver a farinha, bate a aveia no liquidificador)
• 1 colher sobremesa de fermento em pó
• 1/2 lata de molho de tomate

Sugestão de Recheio:

• 250g de mussarela ralada grossa
• 2 tomates fatiados
• Azeitona picada
• Rúcula

Milho, ervas finas, cebola, e usei pimenta, por que eu gosto.

• Orégano a gosto

• No liquidificador bata o leite, o ovo, o sal, açúcar, a margarina, a farinha de trigo e o fermento em pó até que tudo se misture
• Despeje em assadeira para pizza,untada com margarina leve ao forno pré-aquecido por cerca de 20 minutos
• Retire do forno e espalhe o molho de tomate
• Cubra com mussarela ralada, as fatias de tomate e orégano a gosto
• Leve novamente ao forno até derreter a mussarela

Fica tão gostoso que até criança come achando que é pizza comum.